LinkedIn Facebook Twitter
olijfolie-640x485 Liquido sfeer 5 liquido 6 liquido 7

Liquido d'Oro

Liquido d'Oro, Biologische en glutenvrije olijfolie

Het beste uit de natuur

De olijfolie van Liquido d’Oro is 100% natuurlijk. Voor een natuurproduct zoals olijfolie, zijn een paar dingen van belang.
Het ras van de olijf, het klimaat en de grond waarin de boom staat en de boer en zijn snoei-, pluk-, pers- en onderhouds-
technieken bepalen uiteindelijk hoe de olie smaakt, en waarvoor hij geschikt is.
Voor Italiaanse olijfolie geldt dat misschien nog wel meer dan voor welk product dan ook. In Italië heeft iedere regio zijn
eigen traditie van persen, oogsten en snoeien. Die grote verscheidenheid levert een enorme variëteit aan olie op. 
In kwaliteit, maar ook in gebruik. 

De mooiste kwaliteit
Natuurlijke olijfolie is lekker en goed voor je. Hoe verschillend de boeren, hun bomen en hun olijven ook zijn, een paar
dingen doen ze allemaal hetzelfde.

Ruimte
Alle boeren geven hun boom de ruimte. Twee keer zoveel dan je normaal gesproken op een olijfgaard ziet. Het zorgt
ervoor dat ze de zon goed kunnen absorberen, en dat de wortels van de boom niet hoeven te concurreren met die
van hun buurman.

Plukken
Alle olijven worden met de hand geplukt. Het is vooral een selectieproces. De plukker zoekt de juiste, rijpe, gezonde olijven
eruit en zorgt er zo voor dat de kwaliteit gewaarborgd blijft. Vaak komen die olijven letterlijk zo uit de boom vallen als je
hem, ook weer met de hand, voorzichtig een beetje schudt.

Verwerken
Alle olijven worden onder lage druk en onmiddellijk na de oogst koud verwerkt (lager dan 25 graden voor de kenners).
Het persen is een slow en koud proces, en door de olijven niet te verhitten, binnen zes uur na de oogst te persen en
onmiddellijk in de UV-werende fles te stoppen blijven de smaak en de voedingsstoffen het beste bewaard.

Natuurlijke olijfolie is goed voor je. Het bevat gezonde vetzuren, mineralen en antioxidanten, en daar weet je lichaam
wel raad mee. Natuurlijk blijft het een vet, en dus is het verstandig het met mate te gebruiken.
Liquido d'Oro olijfolie wordt niet geraffineerd. Al die chemische processen zijn niet goed voor de smaak, en niet goed
voor de voedingsstoffen vinden ze.

Hoe gebruik je Liquido d'Oro

Het is je waarschijnlijk wel opgevallen. De krimpen rondom de hals van de flessen hebben een andere kleur.
Omdat je in de keuken natuurlijk snel en gemakkelijk de juiste olie wilt kunnen pakken, hebben we ze op de
hals een kleur gegeven.

  • Goud is voor brood,
  • Groen voor groente en salade,
  • Blauw voor vis en ander zeefruit,
  • Geel voor wild en gevogelte en
  • Rood om mee te bakken of grillen.

De flessen van de olie zijn zwart. Zoals alle voedingsmiddelen zijn lucht en licht ook voor olijfolie niet goed voor de smaak.
Je kunt het op zijn gemak een half jaar bewaren, maar de zwarte UV-werende fles zorgt ervoor dat ie dan wel nog een
stuk beter smaakt.